2009-2024

生鮮電(diàn)商(shāng)被業内稱為(wèi)“最後一塊難啃的骨頭”，即便是這樣，仍有(yǒu)不少資本以及企業趕赴入場。日前，國(guó)内水果零售巨頭百果園向電(diàn)商(shāng)平台發起反攻，宣布已完成并購(gòu)生鮮電(diàn)商(shāng)平台一米鮮。在半個月前，易果生鮮成為(wèi)黑馬殺出重圍拿(ná)到超5億美元融資額，完成生鮮電(diàn)商(shāng)史上最高融資。在“新(xīn)零售”趨勢下，生鮮電(diàn)商(shāng)融合大幕已經開啓，線(xiàn)上線(xiàn)下合力，能(néng)否扭轉盈利困局值得期待。

生鮮電(diàn)商(shāng)抱團取暖

談及生鮮電(diàn)商(shāng)，不少人唏噓不已，在2014年O2O創業潮中(zhōng)，生鮮電(diàn)商(shāng)無疑是資本市場的寵兒，但因難過盈利關，不少企業無疾而終。速途研究院近日發布的《2016年Q3生鮮電(diàn)商(shāng)市場報告》報告顯示，生鮮電(diàn)商(shāng)交易規模呈現出逐年增長(cháng)的态勢，2015年交易規模達到533萬億元，環比增長(cháng)達93.9%;2016年整體(tǐ)交易規模将達到909.3萬億元，環比增長(cháng)仍超七成。預計2017年生鮮電(diàn)商(shāng)市場交易規模将破千萬億元。巨大的市場潛力引得不少企業奔赴生鮮市場，演繹“冰與火之歌”。

水果零售商(shāng)百果園近日宣布已正式完成對線(xiàn)上一米鮮公(gōng)司的并購(gòu)。兩家企業通過交叉持股的方式進行了合并重組，一米鮮公(gōng)司及其團隊并入到百果園線(xiàn)上運營體(tǐ)系，一米鮮品牌将保持獨立運作(zuò)及發展。百果園董事長(cháng)餘惠勇表示，“百果園具(jù)有(yǒu)15年的品牌沉澱和豐富的線(xiàn)下零售經驗，而一米鮮具(jù)有(yǒu)互聯網思維和成熟的O2O電(diàn)商(shāng)經驗，我們希望強強聯合。”

生鮮電(diàn)商(shāng)近來似乎呈現出複蘇的迹象。就在半個月前，易果生鮮正式對外宣布完成C+輪融資，總融資金額超過5億美元，創下了生鮮電(diàn)商(shāng)融資新(xīn)高。據了解，蘇甯投資集團是此輪融資的領投方，在完成這輪融資後，易果生鮮将成為(wèi)蘇甯旗下“蘇鮮生”和“蘇甯小(xiǎo)店(diàn)”的核心供應商(shāng)，這也标志(zhì)着他(tā)們開始涉足O2O模式。

随着“新(xīn)零售”概念的提出，生鮮電(diàn)商(shāng)O2O模式也在不斷發生改變，線(xiàn)上通過大數據整合，線(xiàn)下門店(diàn)調整配合，全面滿足不同消費者的需求，這或許是生鮮電(diàn)商(shāng)崛起的新(xīn)路徑。

近九成生鮮電(diàn)商(shāng)虧損

生鮮屬于消費者的高頻需求，但為(wèi)何生鮮電(diàn)商(shāng)總是難以叫座又(yòu)叫好?來自中(zhōng)國(guó)農業生鮮電(diàn)商(shāng)發展論壇的一組數據顯示，全國(guó)4000多(duō)家生鮮電(diàn)商(shāng)企業中(zhōng)，隻有(yǒu)1%實現了盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%是巨額虧損。

速途研究院在對消費者是否在線(xiàn)上購(gòu)買過生鮮品的調查中(zhōng)發現，75%的消費者在線(xiàn)上購(gòu)買過生鮮品，23%的消費者沒有(yǒu)在線(xiàn)上購(gòu)買過生鮮品，生鮮電(diàn)商(shāng)面臨的難題之一就是用(yòng)戶消費習慣還未完全形成。而造成消費者體(tǐ)驗不佳的主要原因是生鮮産(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、冷鏈物(wù)流保障難度較高等。

一方面，生鮮行業同質(zhì)化嚴重。速途研究院調查顯示，水果、水産(chǎn)海鮮和奶制品是消費者在生鮮電(diàn)商(shāng)上購(gòu)買最多(duō)的品類，分(fēn)别占26.42%、23.24%、18.24%。這些品類多(duō)數價格低，利潤薄，因此不少生鮮電(diàn)商(shāng)試水中(zhōng)高檔市場，譬如國(guó)外的車(chē)厘子、奇異果，國(guó)内的陽澄湖(hú)大閘蟹等，以追求高利潤、高客單價的訂單，但這也導緻了市場的同質(zhì)化。

另一方面，生鮮配送的時效性要求比其他(tā)種類高，目前高腐損率和高額的冷鏈運輸費用(yòng)導緻生鮮行業成本很(hěn)高。據相關資料顯示，2015年我國(guó)果蔬、肉類、水産(chǎn)品冷藏運輸率分(fēn)别為(wèi)30%、50%和65%左右，腐損率為(wèi)15%、8%和10%左右，相比發達國(guó)家5%的水平仍較高。對生鮮電(diàn)商(shāng)來說，“最後一公(gōng)裏”是難以攻克的難題。

融合大幕開啓，誰能(néng)笑到最後?

生鮮市場也有(yǒu)硬币的兩面性，市場越是艱難，潛在的機會就越多(duō)，這也是企業前仆後繼的原因。那這場生鮮大戰，究竟誰能(néng)更勝一籌呢(ne)?

對于生鮮電(diàn)商(shāng)，消費者最在乎的是什麽?速途調查數據顯示，43.45%的消費者擔心網購(gòu)的生鮮品質(zhì)量不好、不新(xīn)鮮;27.33%的消費者擔心送貨速度慢;另外還有(yǒu)23.69%的消費者擔心網購(gòu)的生鮮品存在缺斤少兩的情況。可(kě)以說，消費者對産(chǎn)品品質(zhì)的顧慮左右着生鮮電(diàn)商(shāng)的發展，這也是衆多(duō)電(diàn)商(shāng)平台在倉儲和物(wù)流過程中(zhōng)需要努力攻克的問題。中(zhōng)投顧問互聯網行業研究員王甯遠(yuǎn)表示，生鮮電(diàn)商(shāng)的難點主要是，是否能(néng)夠兼顧供應鏈管理(lǐ)、平台運營以及物(wù)流。

在“新(xīn)零售”概念提出之後，電(diàn)商(shāng)已進入新(xīn)的發展階段，融合多(duō)種資源、多(duō)種業态将成為(wèi)一種趨勢。業内人士表示，成熟的實體(tǐ)行業擁有(yǒu)更堅實的物(wù)資、人力基礎，以及穩定的物(wù)流鏈。若傳統生鮮電(diàn)商(shāng)将強有(yǒu)力的線(xiàn)下資源做為(wèi)助力，是否能(néng)夠緩和目前的瓶頸，這都是一個待觀察、令人期待的方向。